Картофельные клецки.jpg

Файл:

Картофельные клецки.

Ингредиенты:

750 гр. картофеля;
По 2 яйца, ломтика хлеба и стакана муки;
По 1 щепотке сухих трав - укроп, петрушка - и муската;
Соль, растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить в "мундире", очистить и размять в пюре. Муку, яйца и пюре хорошо смешать в тесто, посолить и добавить мускат.

Покрошить хлеб, обжарить в масле до золотистого цвета и посыпать травами.

Из картофельного теста мокрыми руками слепить круглые клецки с начинкой из крошек в середине.

Клецки варить в подсоленном кипятке 15 мин. и подать на гарнир к мясу или рыбе. Или самостоятельно со сметаной и овощами.